סכנות בטיחות ואמצעי מניעה של מכונות לעיבוד מזון

3.1 אופטימיזציה של רכישת מכונות עיבוד
ראשית, המגרסה. כיום, מגרסה היא סוג נפוץ של ציוד לעיבוד מזון. הסוגים העיקריים של ציוד מכני במדינה שלנו הם מגרסה רולר ומגרסה פטיש. גורמי הגלם מוחצים את חומרי הגלם לחלקיקים בגדלים שונים בהתאם לדרישות הזנה שונות. שנית, המיקסר. ישנם שני סוגים עיקריים של מערבלי הזנה קונבנציונליים, כלומר אופקי ואנכי. היתרון של המיקסר האנכי הוא שהערבוב אחיד וצריכת החשמל נמוכה יחסית. חסרונותיו כוללים זמן ערבוב ארוך יחסית, יעילות ייצור נמוכה ופריקה וטעינה לא מספקים. היתרונות של המיקסר האופקי הם יעילות גבוהה, פריקה וטעינה מהירים. חסרונו הוא שהוא צורך כמות ניכרת של חשמל ותופס שטח גדול, מה שמביא למחיר גבוה. שלישית, ישנם שני סוגים עיקריים של מעליות, כלומר מעליות ספירליות ומעליות דלי. בדרך כלל משתמשים במעליות ספירליות. רביעית, מכונת הניפוח. זהו ציוד עיבוד המשלב תהליכי חיתוך, קירור, ערבוב ועיצוב, הכוללים בעיקר מכונות ניפוח רטובות ומכונות ניפוח יבשות.

3.2 שימו לב במיוחד לתהליך ההתקנה
בדרך כלל, סדר ההתקנה של יחידת עיבוד ההזנה הוא להתקין תחילה את המגרסה, ולאחר מכן להתקין את המנוע החשמלי ורצועת ההילוכים. יש להתקין את המיקסר ליד המגרסה, כך שפתח הפריקה של המגרסה מחובר לפתח הכניסה של המיקסר. יש לחבר את המעלית לפתח הכניסה של המגרסה. במהלך העיבוד, חומרי הגלם העיקריים נשפכים לבור, והמעלית מרימה את חומרי הגלם לתוך המגרסה לצורך ריסוק. לאחר מכן, הם נכנסים לפח הערבוב של המיקסר. ניתן למזוג חומרי גלם אחרים ישירות לפח הערבוב דרך פתח ההזנה.

3.3 שליטה יעילה בבעיות נפוצות
ראשית, במקרה של רטט מכני חריג, ניתן לכוונן את מיקומי המנוע השמאלי והימני או להוסיף רפידות, ובכך להתאים את הקונצנטריות של שני הרוטורים. הניחו יריעת נחושת דקה על המשטח התחתון של מושב הציר התומך, והוסיפו טריזים מתכווננים בתחתית מושב המיסב כדי להבטיח קונצנטריות של מושב המיסב. בעת החלפת להב הפטיש, הפרש האיכות לא יעלה על 20 גרם, על מנת להבטיח איזון סטטי ולמנוע רטט של היחידה. בעת תחזוקה וכיוונון הציוד, יש צורך להדק את ברגי העיגון באופן שווה. ניתן להתקין התקני בולם זעזועים בין היסוד למגרסה כדי להפחית רטט. שנית, כאשר מתרחשת חסימה, יש צורך תחילה לנקות את פתח הפריקה, להחליף את ציוד ההובלה הלא תואם, ולאחר מכן להתאים את כמות ההזנה באופן סביר כדי להבטיח את פעולתו התקינה של הציוד. בדקו אם תכולת הלחות של חומרי הגלם גבוהה מדי. תכולת הלחות של החומר במגרסה צריכה להיות נמוכה מ-14%. אם חומרים עם תכולת לחות גבוהה אינם יכולים להיכנס למגרסה.